La femme et les Métiers de bouche

Depuis des temps immémoriaux, la cuisine est une affaire de femme; quel grand chef n’a pas évoqué sa mère ou sa grand’mère, inspiratrice de son orientation professionnelle…L’approche féminine est généreuse, méticuleuse et créative au dire des chefs; de plus, la présence des femmes apporte un équilibre à la brigade.

Dans le domaine professionnel de l’hôtellerie, de la restauration et des institutions, l’appellation Métiers de Bouche est largement répandue et fait référence à une gamme de métiers nobles, pratiqués par des professionnel(es) oeuvrant avec art et maîtrise à la transformation des aliments, les préparant et les confectionnant pour les offrir ensuite à une clientèle cible.

Parmi ces arts culinaires, notons la pâtisserie, la cuisine, la chocolaterie, la boulangerie, la confiserie, la glacerie, la charcuterie.

Notre alliance est un regroupement de femmes que rapproche une communauté de sentiments, d’idées et d’intérêts. Toutes sommes des professionnelles exerçant soit un ou des métiers de bouche, soit enseignant dans le domaine. C’est pourquoi nous considérons que le nom de Alliance des Femmes professionnelles des Métiers de Bouche reflète notre image et notre réalité dont nous sommes très fières!